liangyongqi269

傻球啊:

【搵食】贰零壹叁·大雪

大中午的,还下着雨,四个人却跑到甜品店蹭吃。

天开始冷了,港式甜品的汤汤水水温润熨帖真的是应景又应胃。

吃着吃着大家就嘻嘻哈哈互损,比如说我脸上那两坨高原红、比如说梁兄的前女友“夜太黑”……

生活着,许多人没法言语了,离开。以为没有人再来了吧?突然的,又有人来了。脾性相投。

开始认同人生是某种从此处到彼处的时空兼精神力消耗,当我瞎想着嘿要不要去冥王星看看时,总有几个也愿意参与这种消耗吧。那就同行。

多一个损友,很好呢。

 

夏月夏月:

今天做的阿基师的蜜汁小棒腿!味道真心好!

材料:小棒腿 5个;葱段2个 7CM大左右;八角2个;辣椒1个;白芝麻少许

调料:酱油3小勺;米酒3小勺;冰糖7颗;香油;

步骤:小棒腿先用叉子戳几个孔,牙签扎住鸡皮固定,让鸡皮包裹住鸡肉,下水汆烫备用;热锅,两大勺油,一勺香油,爆香葱段,然后下入八角和辣椒,加入棒腿,然后放热水,稍微没过鸡腿;然后下酱油 冰糖 米酒,大火烧开后然后小火闷墩13分钟就好了!然后大火收汁!

取出牙签,摆上盘,淋上汁,撒上芝麻就好了!!!

 

凡人:

【意大利阿拉棒】

品&味:镶上芝麻、桂花后,嚼此物会越嚼越香,后味香气浓郁简直让人欲罢不能,看电视、杂志等零嘴利器。

来源介绍(VIA百度百科):

Grissini(阿拉棒) 意大利式硬面棒. 这种金黄色香脆的硬面棒是起源于意大利的杜林(Turin), 现在则是处处可见. 其大小可从火柴棒般的细小,直到家庭自制的指节般地粗壮, 意大利的烘焙师傅会利用各种剩余的面团来烤这Grissini,也可加些芝麻或是Poppy seeds,更添风味. 据说,阿拉棒不论是就着色拉、热汤、各式沾酱或是餐前酒都很好吃. 

原料:低筋面粉140克,鸡蛋1个(去壳后50克),糖粉40克,黄油15克,白芝麻(黑芝麻、桂花)适量

做法:黄油软化后,和糖粉、鸡蛋混合在一起,稍微搅拌一下。不要打发。然后,倒入低筋面粉,揉成面团。揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致,可能需要酌情调整一下面粉的用量,以保证揉好的面团,既能成团,又不会太湿软。揉成面团以后,静置松弛半个小时。把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面团。檊的时候可以撒一些面粉在案板上防粘(其实不撒也不怎么粘的)。把檊好的面片,用刀切成一条条的长条。两手拿起一根长条的两端,扭几圈,再放到铺了锡纸的烤盘里。在做好的条儿上刷一层全蛋液,就可以进烤箱烘焙了。烤箱事先预热到120度,烤盘放入中层,约25分钟。烤到表面金黄色即可。

 

蕾拉的厨房:

燕麦虽是好东西,

但是老是用牛奶煮来吃总是会腻的,

不妨借助烤箱玩点儿花样。

烤过的燕麦会变得香脆可口,

搭配浓稠的希腊酸奶和蓝莓黑莓,

一道快手的小甜点就完成了。

很适合下午茶或是周末的BRUNCH。

主料:综合水果燕麦片、小麦胚芽、玉米片、蔓越莓干;

辅料:黄油,蜂蜜、红糖;

用具:烤箱、马芬模具;

做法:步骤1:搅拌盆放入一小块黄油融化,加入蜂蜜、红糖拌匀;步骤2:取一个容器,将燕麦片、小麦胚芽、玉米片、蔓越莓干倒在一起;步骤3:加入步骤一中融化的糖浆;步骤4:搅拌均匀后放入冰箱,冷藏30分钟;步骤5:马芬模具中抹上油,放入冷藏后的燕麦混合物压紧,中间稍微压凹进去一点;步骤6:烤箱预热160度,烤15分钟左右;步骤7:放冷后脱模中间倒入希腊酸奶,点缀蓝莓和黑莓,一个精致可口的燕麦杯就做好了。


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freeze静:

08.21午餐,米饭(上面加的是@沐春膳 的萝卜丝鲊),鱼香鸡丝,油菜虾米,水煮蛋


鱼香鸡丝的做法简述一下:

胡萝卜和青椒切丝,鸡胸肉切丝,用淀粉抓匀。葱姜蒜切末

调碗汁:酱油:醋:料酒:糖=2:3:2:1(具体的量按照做的量多少来定)

锅中放油,加一勺郫县豆瓣酱炒出红油,放入葱姜蒜爆香。

放入胡萝卜翻炒,炒半熟之后,放入抓好的鸡丝炒散。

调入碗汁迅速翻炒,放上青椒。

加上预先调好的水淀粉勾芡。

淋上一点芝麻油即可!



最后来一张饭盒的新装。

楼小海是个喵:

今天是大晴天,阳光让泡芙皮变得更加蓬松,奶油吃起来似乎也有点温热,一个人在家的我.......没关系!有相机陪着我,我一点也不孤单!

"爱 · 味”生活,生活の味道,爱为生活☀

穆穆vintage·LoFoTo:

【雨中小巷】(7图)德国古城班贝格,黄昏后的小雨将古城的夜幕渲染的更加美丽。下着小雨的夜幕初临,是这片土地上最美好的时刻。

拿着相机走在街道上,我看到的不是风景,而是色彩的碰撞。所有的灯光,湿漉漉地面的反光,似乎都跳跃着,迅速变化着,直到夜幕彻底落下。

微博:@穆穆vintage

本组图的 LOFER ART 明信片

(2014年10月7日,德国班贝格)

东迩:

       我喜欢喝咖啡,更喜欢美妙的咖啡拉花。 拉花咖啡是“拿铁”咖啡的一种演变,“拿铁”是意大利文“Latte”的译音,拿铁咖啡(CoffeeLatte)是花式咖啡的一种。咖啡与牛奶交融的极至之作,意式拿铁咖啡纯为牛奶加咖啡,美式拿铁则将牛奶替换成奶泡。

       正是这优雅的奶泡,造就了这一杯杯神奇的拉花咖啡。不要小看这些迷人的图案,每一个都是需要娴熟的技巧和扎实的基本功,即使是简单的叶子图案,也是相当有难度的,我曾经在咖啡店里专注地看过拉花师的神奇动作,在短短的几秒种时间里,仅仅是靠手腕的摆动和倾斜的角度来绘制图案,整个过程一气呵成,融不得半点犹豫,美妙的几何图案就跃然于咖啡杯之上。美妙而不可言喻……

       每个拉花师都是一枚艺术家,用手中的奶泡勾勒出可爱的童话世界,让咖啡这种苦涩的味道,变得甜蜜温馨了起来。找个时间去咖啡馆,点一杯拉花咖啡吧,享受它美妙的制作过程,再把它捧在手里好好珍惜。